食用菌培养料的通气发酵技术指导

采用常规发酵方法加工蘑菇堆肥，往往由于发酵周期长，堆肥养分消耗较多，物理性质变差，堆料各部分发酵不均，腐烂程度和品质参差不齐，从而影响香菇的产量。改进。以下两种堆放发酵方式设置起来比较容易，简单易行，特别适合种植者采用。你不妨试一试。曝气堆发酵

原料的预湿、辅料的加入顺序、堆垛形状及操作方法与常规堆垛相同。堆放材料前，先在地面上按预定桩形的长宽，用木棍或竹竿搭建平台。平台距地面10-15cm，密度不宜漏草。桌上每隔30cm左右放一根5-8cm长的棍子，然后堆成一堆。堆放完毕，拉出木条，以利于通风和调节中心温度。每5天、4天、3天、2天，叠加期为15天。质量优于常规堆存，增幅7.1-19.6%，平均增幅14.3%。堆放12-15天，单位面积产量为15.45-12.55kg/m2，比堆放21天增产40.6-14.6%。太阳能堆放发酵法

按通风堆垛法堆好后，覆盖屋顶状农用地膜。脊的顶部和边缘距桩面约50和5厘米。桩周围的塑料薄膜用两根绳子绑紧，以防被风吹走。 4、4、3-4天翻2次，堆放期11-12天。

利用太阳能堆料，料堆温度快速上升，芯材温度保持在55-65；材料表层温度白天在50以上，夜间下降到45左右。中温纤维素分解菌生长旺盛，繁殖迅速，物料表面布满放线菌等灰白色菌落。堆料好氧发酵比较均匀，11-12天堆料分解完毕，堆料量和碳氮含量比常规堆料增加1/4左右。该材料体积比常规材料大48.3%，颜色呈黄色，无异味。物理性能好，疏松、柔软、有弹性、保水、透气。由于堆料表面温度高（45以上），低温杂菌的生长繁殖受到抑制，害虫无处藏身，死于薄膜上。生物效率为34.6-44.1%，单产最高可达16.55kg/m2，比常规堆放提高10.2-42.9%，平均为26.5%。 （来源：山东泽海菌业）